Actualités des cépages
Malbec d’altitude : ce que 1 000 m changent au verre
Un Malbec cultivé autour de 1 000 mètres ne devient pas automatiquement meilleur, mais il change souvent de registre : les nuits plus fraîches ralentissent la…
Le Cépagier
Ouvert et noté
Malbec sous 10 € : 8 bouteilles ouvertes et notées
Le Malbec sous 10 € existe surtout en version argentine, avec un fruit noir net, une structure présente et une finale souvent plus souple…
Actualités des cépages
Malbec argentin ou côt de Cahors : le même cépage ?
Le Malbec argentin et le côt de Cahors désignent le même cépage, enregistré sous plusieurs noms. Le raisin est français, mais le vignoble de…
Fiches de cépage
Primitivo : quels plats tiennent tête à 14,5 degrés
Un Primitivo à 14,5 degrés demande des plats qui ont du gras, du sel, une cuisson marquée ou des épices mesurées. Les viandes mijotées,…
Actualités des cépages
Zinfandel californien : pourquoi il coûte deux fois plus
Le Zinfandel californien peut afficher un prix du vin deux fois supérieur à celui d’un Primitivo italien issu du même cépage. L’écart vient moins…
Fiches de cépage
Primitivo di Manduria : ce que l’appellation garantit
Le Primitivo di Manduria est une appellation des Pouilles, en Italie, réservée à un vin rouge issu majoritairement du cépage Primitivo et produit dans…
Actualités des cépages
Primitivo et zinfandel : le même raisin, deux styles
Primitivo et Zinfandel désignent le même raisin sur le plan génétique, relié au crljenak kaštelanski croate. Le nom italien renvoie surtout aux Pouilles, tandis…
Cépages voyageurs
Où trouver du saperavi en France sans passer par l’import
Le Saperavi se trouve en France sans commander directement à l’étranger, mais rarement en grande distribution. Les options les plus concrètes sont les cavistes…
Actualités des cépages
Saperavi ou malbec : deux rouges sombres comparés
Le Saperavi et le Malbec donnent tous deux un vin rouge de couleur sombre, mais ils ne jouent pas sur les mêmes appuis. Le…
Cépages voyageurs
Vin géorgien en qvevri : ce que la jarre change au vin
Le vin géorgien en qvevri est fermenté et élevé dans une jarre en terre cuite enterrée. La jarre ne donne pas automatiquement le même…
Actualités des cépages
Carignan : 6 accords de table simples et vérifiés
Le Carignan donne des vins rouges à l’acidité nette, aux tanins présents et aux notes de fruits noirs, d’épices ou de garrigue. Il accompagne…
Actualités des cépages
Où acheter du carignan en France : 12 adresses testées
Le carignan s’achète rarement sous son seul nom dans les rayons généralistes. En France, il apparaît surtout dans des rouges du Languedoc, du Roussillon,…