Outil de comparaison
Deux raisins, les mêmes colonnes
Choisissez deux variétés. Elles sont mises face à face sur des critères identiques, sans note et sans classement. Là où le relevé n'a pas encore été fait, la case le dit.
Le comparateur met deux variétés face à face sur huit critères identiques : couleur, aire suivie, rubrique, synonymes vérifiés, puis les quatre lignes du relevé de prix. Il n'attribue aucune note et ne désigne aucun vainqueur, parce qu'un verdict sans critère nommé n'est pas une information.
L’essentiel
- Chaque ligne du tableau apporte une donnée qui ne se déduit pas des autres colonnes : c'est ce qui distingue un tableau d'une liste en colonnes.
- Les quatre lignes de relevé sont vides aujourd'hui sur toutes les variétés, et elles le resteront jusqu'au premier passage en rayon daté.
- Comparer deux noms d'une même variété est signalé par le tableau : l'écart porte alors sur le pays et le marché, pas sur la vigne.
- Aucune note sur cent n'est attribuée, et aucun cépage n'est déclaré supérieur à un autre.
Périmètre Ce comparateur sert à trancher entre deux variétés sur des critères nommés ; il ne remplace pas une fiche de cépage et ne donne pas de conseil d'achat chiffré. Les fiches détaillées sont accessibles depuis l'index des cépages.
Ce que compare ce tableau
Un tableau croise des critères, il ne classe pas
Beaucoup de comparatifs de cépages alignent des adjectifs en colonnes et appellent cela un tableau. On y lit qu'un raisin est « puissant » et l'autre « élégant », sans jamais savoir à quoi on les compare ni sur quelle bouteille l'observation a été faite. Ce n'est pas un tableau, c'est une liste habillée en grille.
Un vrai tableau apporte, sur chaque ligne, une donnée que vous ne pouviez pas déduire des autres colonnes. C'est le critère retenu ici. La couleur, l'aire de production citée et la synonymie attestée sont des faits vérifiables, et ils suffisent déjà à trancher certaines questions : deux noms qui désignent le même raisin ne justifient pas deux achats de découverte.
Les quatre lignes de relevé sont vides pour l'instant, sur toutes les variétés. Elles portent ce que ce site apporte et que les catalogues ampélographiques n'apporteront jamais : ce qu'une bouteille de ce raisin coûte en France aujourd'hui, dans quelle enseigne, à quelle date, et ce qu'elle a donné une fois ouverte. Ce travail se fait bouteille par bouteille, en rayon et chez le caviste, et il ne s'accélère pas.
Il faut dire aussi ce que ce tableau ne fera jamais. Il n'attribuera pas de note, ne désignera pas de vainqueur et n'écrira pas qu'un cépage est supérieur à un autre. Un verdict sans critère nommé n'est pas une information, et ce site existe précisément pour défendre des variétés qu'on a longtemps déclassées sans jamais motiver le déclassement. Les hiérarchies décoratives entre raisins sont le contraire du projet.
Quand vous comparez deux noms qui désignent la même variété, le tableau vous le signale explicitement. Dans ce cas, la comparaison utile ne porte plus sur le raisin mais sur ce que le pays, le marché et la réputation ajoutent au prix. C'est une question à laquelle un relevé répond, et à laquelle une fiche de dégustation ne répond pas.
Questions fréquentes
Lire ce comparateur sans se tromper
Pourquoi n'y a-t-il pas de note ni de vainqueur ?
Parce qu'un cépage n'est pas meilleur qu'un autre dans l'absolu, et parce qu'une note sur cent masque les critères au lieu de les montrer. Le tableau donne les critères et vous laisse arbitrer. Un arbitrage assumé apparaît dans les fiches de cépage, avec le prix et la situation qui le motivent.
Pourquoi les lignes de prix sont-elles toutes vides ?
Parce qu'aucun relevé n'a encore été publié. La charte de ce site interdit d'annoncer un prix sans l'enseigne où il a été constaté et la date du constat. Une case vide signale un travail à faire ; elle ne sera jamais comblée par une estimation.
Que veut dire « aucun synonyme vérifié à ce jour » ?
Que la vérification au catalogue officiel et à la base internationale de synonymie n'a pas encore été conduite pour cette variété, pas qu'elle n'a pas de synonyme. Une synonymie n'est affichée ici qu'une fois vérifiée et datée.
Puis-je comparer un raisin avec lui-même sous un autre nom ?
Oui, et le tableau vous signale alors qu'il s'agit de la même variété. C'est le cas le plus instructif du site : le primitivo et le zinfandel sont le même raisin, et ce qui les sépare tient au pays d'embouteillage et au marché, pas à la vigne.
Les aires de production indiquées sont-elles les origines des variétés ?
Non. La colonne indique l'aire que ce site traite pour cette variété, celle où il ira chercher les bouteilles. L'origine historique d'un cépage est une question ampélographique distincte, traitée sur les fiches avec la source qui l'établit.
La vente d'alcool aux mineurs de moins de 18 ans est interdite (article L.3342-1 du Code de la santé publique). L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Journal de mise à jour
- — Mise en ligne de la page. Le registre est ouvert, les colonnes de relevé attendent leur premier passage en rayon.
- — Vérification des synonymies et des origines au VIVC et au catalogue Pl@ntGrape. Retrait des fourchettes de prix et des notes de dégustation qui figuraient sur les fiches sans avoir été relevées.
- — Premiers relevés de prix publiés sur le carignan, le primitivo et le malbec, par consultation horodatée des pages produit d'une enseigne nommée. Relevés en ligne : aucun passage en rayon, aucune bouteille ouverte à ce stade.