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Chaque fiche part d'une bouteille réellement ouverte et disponible en France. Les fourchettes sont indicatives : elles servent à savoir si le cépage reste dans son terrain de jeu.
Inscrit au Catalogue officiel français, liste A, et classé. Pl@ntGrape lui attribue une origine espagnole, probablement aragonaise, et 30 993 hectares plantés en France en 2018.
Inscrit au Catalogue officiel français, liste A, et classé. Pl@ntGrape le donne comme vraisemblablement originaire de Provence, avec 18 711 hectares plantés en France en 2018.
Inscrit au Catalogue officiel français, liste A, et classé. Originaire d'Espagne selon Pl@ntGrape, introduit en France au Moyen Âge. 82 966 hectares plantés en France en 2018.
Cépage noir portugais. Aucune surface ne lui est attribuée au catalogue officiel français, et aucun relevé de prix n'a encore été conduit par ce site.
Cépage noir grec. Aucune surface ne lui est attribuée au catalogue officiel français, et aucun relevé de prix n'a encore été conduit par ce site.
Cépage noir géorgien, référencé au VIVC sous le numéro 10708. C'est un teinturier : la pulpe est colorée, pas seulement la peau — « saperavi » signifie teindre en géorgien.
Une fourchette ne récompense personne. Elle situe le raisin sur un rayon français à une date donnée, pour que vous puissiez décider vite. Un même cépage peut bouger selon l'origine, le millésime, le volume importé et le circuit de vente.
Ils se croisent en assemblage, mais leur rôle dans le verre n'est pas interchangeable.
Souvent planté dans le Languedoc et le Roussillon, le carignan apporte tension, notes de garrigue et matière sombre. Cherchez les vieilles vignes si vous voulez comprendre son retour.
Le cinsault joue la fraîcheur, les épices et le fruit. Il rend les rouges du Sud plus souples et donne des bouteilles faciles à ouvrir sans les rendre fades.
Le grenache est largement présent du Rhône au Roussillon. Fraise mûre, chaleur et épices : sa lecture dépend beaucoup de son assemblage et de sa provenance.
Les rayons français racontent volontiers le cabernet, le merlot ou le pinot noir. Ils parlent moins des raisins qui structurent les vins du Portugal, de Grèce, de Géorgie, d'Argentine ou d'Afrique du Sud. Pourtant, ces bouteilles existent chez les cavistes, les épiceries spécialisées et les importateurs.
Le touriga nacional mène vers des rouges portugais floraux et denses. Le xinomavro apporte une structure vive et tannique aux rouges grecs. Le saperavi, cépage teinturier emblématique de Géorgie, vise plus profond et plus sombre. Leurs prix sont souvent moins prévisibles : vérifier le canal permet d'éviter de comparer des bouteilles qui ne jouent pas la même partie.
Le catalogue est fait pour cette première recherche. Vous partez d'un nom, d'un pays ou d'un style, puis vous savez quel circuit regarder. Simple. Et beaucoup plus efficace que de faire semblant de lire toute une étagère.
Commencez par le carignan pour la tension, le cinsault pour la souplesse et le grenache pour le fruit mûr. Leur présence dans une bouteille, seule ou en assemblage, donne déjà une bonne indication sur le style.
Les cavistes, épiceries spécialisées et importateurs sont les circuits les plus fréquents pour les raisins géorgiens, grecs ou portugais. Certaines grandes surfaces proposent aussi des sélections ponctuelles.
Le millésime, l'origine, le volume de production, le transport et le canal de distribution font varier un prix. Les fourchettes du Cépagier servent de repères relevés, pas de vérité gravée dans le liège.
Filtrez le catalogue par nom, pays ou style.
