Fiches de cépage
Furmint : le raisin de Tokaj en version sèche
Le Furmint est un raisin blanc surtout associé au Tokaj, dans le nord-est de la Hongrie. Connu pour les Tokaji doux, il donne aussi…
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Mtsvane : profil, élevage en jarre et prix relevés
Mtsvane désigne le plus souvent le Mtsvane Kakhuri, un cépage blanc de Géorgie orientale. Il donne des blancs secs parfumés et des vins ambrés…
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Rkatsiteli : le blanc géorgien, profil et prix en France
Le Rkatsiteli est un cépage géorgien blanc surtout cultivé en Kakhétie. Il donne soit un vin blanc sec vif, sur la pomme, le coing…
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Pineau d’Aunis : le rouge poivré de Loire, profil et prix
Le Pineau d’Aunis est un cépage rouge de la Loire qui donne des vins légers, vifs et nettement poivrés. Il apparaît surtout dans les…
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Fer servadou : braucol, mansois, pinenc, un raisin trois noms
Le Fer servadou est un raisin rouge du Sud-Ouest qui porte des noms différents selon les vignobles. Braucol à Gaillac, Mansois à Marcillac et…
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Persan : le rouge savoyard qui a failli disparaître
Le Persan est un rouge ancien de Savoie, longtemps réduit à quelques parcelles après le phylloxéra et les replantations du XXe siècle. Il donne…
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Altesse : profil de la roussette de Savoie et prix 2026
L’Altesse, appelée localement roussette, est le cépage blanc de la Roussette de Savoie. Elle donne un vin blanc plus ample et plus floral que…
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Mondeuse : profil, Savoie et prix relevés en 2026
La Mondeuse noire est un cépage rouge de Savoie, sombre, nerveux et tannique, le plus souvent vendu sous les mentions Vin de Savoie, Arbin…
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Tressallier : le cépage de Saint-Pourçain, profil et prix
Le Tressallier, aussi nommé sacy, est un cépage blanc étroitement associé à l’appellation Saint-Pourçain. Il donne des vins secs, légers à moyens, marqués par…
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Counoise : le cépage discret de Châteauneuf-du-Pape
La Counoise est un cépage noir du Rhône méridional, surtout repéré dans les assemblages de Châteauneuf-du-Pape. Elle apporte habituellement de la vivacité, des notes…
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Carignan blanc : ce que donne la version claire du cépage
Le Carignan blanc est une mutation claire du carignan, employée surtout en assemblage dans le Languedoc et le Roussillon. Il apporte souvent de l’acidité,…
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Mourvèdre : profil, Bandol et prix relevés sous 15 €
Le Mourvèdre est un cépage méditerranéen tardif, sombre et ferme, surtout lisible dans les rouges de Bandol. Son profil aromatique associe fruits noirs, épices…