{"id":215,"date":"2026-09-17T17:32:17","date_gmt":"2026-09-17T17:32:17","guid":{"rendered":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/tressallier-saint-pourcain\/"},"modified":"2026-09-17T18:08:45","modified_gmt":"2026-09-17T18:08:45","slug":"tressallier-saint-pourcain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/tressallier-saint-pourcain\/","title":{"rendered":"Tressallier : le c\u00e9page de Saint-Pour\u00e7ain, profil et prix"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le Tressallier<\/strong>, aussi nomm\u00e9 sacy, est un c\u00e9page blanc \u00e9troitement associ\u00e9 \u00e0 l\u2019appellation <strong>Saint-Pour\u00e7ain<\/strong>. Il donne des vins secs, l\u00e9gers \u00e0 moyens, marqu\u00e9s par l\u2019acidit\u00e9 et des notes de pomme, d\u2019agrumes et parfois de fleurs blanches. Son prix du vin d\u00e9pend surtout de la cuv\u00e9e et du circuit d\u2019achat, car il reste peu pr\u00e9sent hors de son vignoble.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le Tressallier est un <strong>c\u00e9page rare<\/strong> fran\u00e7ais, connu dans les documents amp\u00e9lographiques sous le nom de sacy.<\/li><li>Dans un Saint-Pour\u00e7ain blanc, il est g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9 \u00e0 d\u2019autres raisins blancs, notamment le chardonnay.<\/li><li>Son profil aromatique privil\u00e9gie la pomme fra\u00eeche, le citron, les fleurs blanches et une sensation vive en bouche.<\/li><li>La disponibilit\u00e9 nationale reste limit\u00e9e, ce qui rend un relev\u00e9 de prix dat\u00e9 plus utile qu\u2019une fourchette th\u00e9orique.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette page s\u2019adresse \u00e0 un lecteur qui cherche \u00e0 identifier ce raisin sur une \u00e9tiquette et \u00e0 comprendre ce qu\u2019il peut attendre d\u2019une bouteille de Saint-Pour\u00e7ain blanc. Elle ne traite ni des techniques de vinification, ni des cuv\u00e9es de collection, ni de la valeur de garde des bouteilles.<\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/tressallier-saint-pourcain\/#Le_Tressallier_est-il_bien_le_meme_cepage_que_le_sacy\" >Le Tressallier est-il bien le m\u00eame c\u00e9page que le sacy\u00a0?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/tressallier-saint-pourcain\/#Quel_profil_aromatique_attendre_dun_Saint-Pourcain_a_base_de_Tressallier\" >Quel profil aromatique attendre d\u2019un Saint-Pour\u00e7ain \u00e0 base de Tressallier\u00a0?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/tressallier-saint-pourcain\/#Comment_le_Tressallier_faconne-t-il_le_vin_blanc_de_Saint-Pourcain\" >Comment le Tressallier fa\u00e7onne-t-il le vin blanc de Saint-Pour\u00e7ain\u00a0?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/tressallier-saint-pourcain\/#Ou_chercher_une_bouteille_de_Tressallier_ou_de_Saint-Pourcain_en_France\" >O\u00f9 chercher une bouteille de Tressallier ou de Saint-Pour\u00e7ain en France\u00a0?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/tressallier-saint-pourcain\/#Quel_prix_du_vin_faut-il_retenir_pour_le_Tressallier_en_2026\" >Quel prix du vin faut-il retenir pour le Tressallier en 2026\u00a0?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/tressallier-saint-pourcain\/#Comment_lire_letiquette_dun_Saint-Pourcain_avant_de_choisir_une_bouteille\" >Comment lire l\u2019\u00e9tiquette d\u2019un Saint-Pour\u00e7ain avant de choisir une bouteille\u00a0?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_Tressallier_est-il_bien_le_meme_cepage_que_le_sacy\"><\/span>Le Tressallier est-il bien le m\u00eame c\u00e9page que le sacy\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tressallier<\/strong> est le nom couramment employ\u00e9 dans le vignoble de Saint-Pour\u00e7ain pour d\u00e9signer un raisin blanc que les bases amp\u00e9lographiques rapprochent du <strong>sacy<\/strong>. Cette double d\u00e9nomination compte au moment de choisir une bouteille ou de chercher une fiche fiable. Une m\u00eame vari\u00e9t\u00e9 peut changer de nom selon la r\u00e9gion, l\u2019usage viticole et l\u2019\u00e9tiquette commerciale.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La consultation de la base internationale <a href=\"https:\/\/www.vivc.de\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">VIVC, Vitis International Variety Catalogue<\/a>, effectu\u00e9e en 2026, permet de v\u00e9rifier les d\u00e9nominations enregistr\u00e9es pour les vari\u00e9t\u00e9s de vigne. Le catalogue officiel fran\u00e7ais <a href=\"https:\/\/www.plantgrape.fr\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Pl@ntGrape<\/a>, port\u00e9 par l\u2019IFV et l\u2019INRAE, est l\u2019autre source \u00e0 consulter lorsqu\u2019il faut distinguer un nom local d\u2019un nom retenu dans les r\u00e9f\u00e9rences fran\u00e7aises.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mot Tressallier ne renvoie donc pas \u00e0 un style de vin autonome. Il d\u00e9signe un c\u00e9page, tandis que Saint-Pour\u00e7ain est une appellation et une zone de production. Cette s\u00e9paration \u00e9vite une confusion fr\u00e9quente. Une bouteille peut porter l\u2019appellation Saint-Pour\u00e7ain sans afficher le nom du raisin sur l\u2019\u00e9tiquette. \u00c0 l\u2019inverse, une fiche de domaine peut mettre en avant le Tressallier pour expliquer l\u2019identit\u00e9 de son blanc, m\u00eame lorsque la r\u00e9glementation autorise un assemblage.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi ce nom est surtout visible \u00e0 Saint-Pour\u00e7ain<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le vignoble de Saint-Pour\u00e7ain se situe dans l\u2019Allier, au nord de l\u2019Auvergne historique, sur la vall\u00e9e de la Sioule. Son identit\u00e9 s\u2019est construite autour de c\u00e9pages qui ne correspondent pas enti\u00e8rement \u00e0 l\u2019image habituelle des vignobles voisins. Le Tressallier y conserve une fonction identifiable parce qu\u2019il apporte de la vivacit\u00e9 aux blancs et qu\u2019il est li\u00e9 \u00e0 l\u2019histoire locale des plantations.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette pr\u00e9sence r\u00e9gionale explique aussi la faible visibilit\u00e9 du nom dans les rayons g\u00e9n\u00e9ralistes. Un consommateur habitu\u00e9 au sauvignon blanc, au chardonnay ou au viognier aura davantage de chances de lire \u00ab\u00a0Saint-Pour\u00e7ain blanc\u00a0\u00bb que \u00ab\u00a0Tressallier\u00a0\u00bb sur la face avant d\u2019une bouteille. Le c\u00e9page se rep\u00e8re souvent dans la contre-\u00e9tiquette, sur la fiche d\u2019un caviste ou dans la pr\u00e9sentation du producteur.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les documents publi\u00e9s par l\u2019INAO dans le cahier des charges de l\u2019appellation <a href=\"https:\/\/www.inao.gouv.fr\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Saint-Pour\u00e7ain<\/a>, consult\u00e9 en 2026, constituent la source r\u00e9glementaire \u00e0 privil\u00e9gier pour conna\u00eetre les vari\u00e9t\u00e9s admises et leur place dans les assemblages. Cette lecture est plus solide qu\u2019une formule de brochure qui pr\u00e9senterait le Tressallier comme l\u2019unique raisin du blanc local.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le raisin reste li\u00e9 au patrimoine viticole r\u00e9gional, mais le mot \u00ab\u00a0rare\u00a0\u00bb doit \u00eatre pris au sens commercial autant qu\u2019amp\u00e9lographique. Il est rare dans les lin\u00e9aires fran\u00e7ais parce que l\u2019appellation elle-m\u00eame est de taille limit\u00e9e et parce que les bouteilles sont le plus souvent vendues sous leur nom d\u2019origine. Chercher uniquement \u00ab\u00a0vin Tressallier\u00a0\u00bb peut donc faire manquer les r\u00e9f\u00e9rences de Saint-Pour\u00e7ain disponibles.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un achat concret, la bonne lecture commence par l\u2019appellation, le domaine, le mill\u00e9sime et le d\u00e9tail de l\u2019enc\u00e9pagement lorsqu\u2019il est indiqu\u00e9. Le nom local du c\u00e9page sert ensuite \u00e0 anticiper un style frais et sec, non \u00e0 garantir seul le contenu exact de la bouteille.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1672\" height=\"941\" src=\"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/tressallier-le-cepage-de-saint-pourcain-profil-e-illustratio.jpg\" alt=\"Illustration \u00e9ditoriale du sujet : Tressallier : le c\u00e9page de Saint-Pour\u00e7ain, profil et prix\" class=\"wp-image-217\" srcset=\"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/tressallier-le-cepage-de-saint-pourcain-profil-e-illustratio.jpg 1672w, https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/tressallier-le-cepage-de-saint-pourcain-profil-e-illustratio-300x169.jpg 300w, https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/tressallier-le-cepage-de-saint-pourcain-profil-e-illustratio-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/tressallier-le-cepage-de-saint-pourcain-profil-e-illustratio-768x432.jpg 768w, https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/tressallier-le-cepage-de-saint-pourcain-profil-e-illustratio-1536x864.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1672px) 100vw, 1672px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_profil_aromatique_attendre_dun_Saint-Pourcain_a_base_de_Tressallier\"><\/span>Quel profil aromatique attendre d\u2019un Saint-Pour\u00e7ain \u00e0 base de Tressallier\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>profil aromatique<\/strong> du Tressallier s\u2019exprime d\u2019abord par la fra\u00eecheur. Dans les descriptions les plus utiles au lecteur, cela signifie une bouche port\u00e9e par une acidit\u00e9 nette, avec une impression de citron, de pomme peu m\u00fbre ou de poire fra\u00eeche. Les fleurs blanches peuvent appara\u00eetre, de m\u00eame qu\u2019une nuance herbac\u00e9e l\u00e9g\u00e8re selon la bouteille et son \u00e2ge.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il faut \u00e9viter de pr\u00e9senter cette vari\u00e9t\u00e9 comme uniform\u00e9ment \u00ab\u00a0min\u00e9rale\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0cristalline\u00a0\u00bb. Ces termes sont souvent employ\u00e9s sans description pr\u00e9cise. Pour choisir une bouteille, des rep\u00e8res plus concrets sont pr\u00e9f\u00e9rables. Un blanc \u00e0 dominante de Tressallier para\u00eet habituellement moins large qu\u2019un chardonnay \u00e9lev\u00e9 de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9reuse et moins parfum\u00e9 qu\u2019un viognier. Il se situe davantage dans un registre droit, nerveux et peu d\u00e9monstratif.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Une d\u00e9gustation doit toujours \u00eatre rattach\u00e9e \u00e0 une bouteille pr\u00e9cise<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aucune bouteille achet\u00e9e, ouverte et relev\u00e9e n\u2019a \u00e9t\u00e9 fournie dans les \u00e9l\u00e9ments disponibles pour \u00e9tablir une note de d\u00e9gustation mill\u00e9sim\u00e9e. Il serait donc trompeur d\u2019attribuer un degr\u00e9, une cuv\u00e9e, un prix ou des ar\u00f4mes d\u00e9taill\u00e9s \u00e0 une r\u00e9f\u00e9rence imaginaire. Le profil pr\u00e9sent\u00e9 ici correspond au comportement g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9crit pour le sacy-Tressallier dans les sources amp\u00e9lographiques et dans les blancs de Saint-Pour\u00e7ain, sans remplacer l\u2019observation d\u2019une bouteille pr\u00e9cise.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette pr\u00e9caution compte particuli\u00e8rement pour un c\u00e9page d\u2019assemblage. La part de chardonnay, les choix du domaine et le mill\u00e9sime peuvent modifier la sensation finale. Deux Saint-Pour\u00e7ain blancs peuvent partager l\u2019appellation et le Tressallier dans leur composition tout en donnant des impressions distinctes. L\u2019un peut accentuer le fruit blanc, l\u2019autre appara\u00eetre plus citronn\u00e9, plus souple ou plus sec dans sa finale.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un vin blanc sec construit sur cette vivacit\u00e9 se reconna\u00eet moins \u00e0 une intensit\u00e9 aromatique spectaculaire qu\u2019\u00e0 son \u00e9quilibre. L\u2019acidit\u00e9 maintient le fruit et \u00e9vite une bouche molle. C\u2019est pourquoi le Tressallier peut int\u00e9resser un lecteur qui trouve certains blancs tr\u00e8s bois\u00e9s ou tr\u00e8s m\u00fbrs trop lourds pour le repas.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Rep\u00e8re de d\u00e9gustation<\/th>\n<th>Tressallier dans un Saint-Pour\u00e7ain blanc<\/th>\n<th>Comparaison utile<\/th>\n<th>Effet attendu sur le choix<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Couleur<\/td>\n<td>Jaune p\u00e2le \u00e0 dor\u00e9 clair selon l\u2019\u00e2ge du vin<\/td>\n<td>Souvent plus clair qu\u2019un blanc tr\u00e8s \u00e9volu\u00e9<\/td>\n<td>Ne pas confondre couleur soutenue et richesse automatique<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fruit<\/td>\n<td>Pomme, poire, citron, parfois p\u00eache blanche<\/td>\n<td>Moins exub\u00e9rant qu\u2019un viognier<\/td>\n<td>Choisir un style discret plut\u00f4t qu\u2019un blanc tr\u00e8s parfum\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Acidit\u00e9<\/td>\n<td>Pr\u00e9sente et structurante<\/td>\n<td>Plus vive qu\u2019un blanc m\u00e9ridional ample<\/td>\n<td>Profil adapt\u00e9 \u00e0 une cuisine peu sucr\u00e9e et peu \u00e9pic\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Corps<\/td>\n<td>L\u00e9ger \u00e0 moyen<\/td>\n<td>Moins gras qu\u2019un chardonnay riche<\/td>\n<td>Pr\u00e9f\u00e9rer ce style lorsque la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 compte autant que le fruit<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temp\u00e9rature de service modifie beaucoup cette lecture. Trop froid, le vin perd son expression fruit\u00e9e et l\u2019acidit\u00e9 para\u00eet plus dure. Trop chaud, il peut sembler moins pr\u00e9cis. Il ne s\u2019agit pas de rechercher une temp\u00e9rature au dixi\u00e8me pr\u00e8s, mais d\u2019\u00e9viter le verre sorti directement d\u2019un r\u00e9frig\u00e9rateur tr\u00e8s froid.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Tressallier ne promet pas un blanc d\u00e9monstratif. Il propose plut\u00f4t une trame fra\u00eeche, reconnaissable dans le contexte de Saint-Pour\u00e7ain, qui m\u00e9rite d\u2019\u00eatre lue \u00e0 travers une bouteille et son assemblage r\u00e9el.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Le c\u00e9page qui pourrait SAUVER LE VIN ?\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/d_KrdgVO60o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_le_Tressallier_faconne-t-il_le_vin_blanc_de_Saint-Pourcain\"><\/span>Comment le Tressallier fa\u00e7onne-t-il le vin blanc de Saint-Pour\u00e7ain\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Tressallier n\u2019est pas seulement un nom patrimonial pos\u00e9 sur une \u00e9tiquette. Dans le <strong>vin<\/strong> blanc de Saint-Pour\u00e7ain, il apporte un axe de fra\u00eecheur qui participe \u00e0 l\u2019identit\u00e9 de l\u2019appellation. Le chardonnay peut donner davantage de rondeur ou de volume, tandis que le Tressallier maintient une tension qui rend l\u2019ensemble plus vif.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette compl\u00e9mentarit\u00e9 explique pourquoi l\u2019assemblage a un int\u00e9r\u00eat concret pour l\u2019acheteur. Chercher un Tressallier pur dans le commerce n\u2019est pas toujours la d\u00e9marche la plus efficace. Le c\u00e9page appara\u00eet souvent comme une composante majeure d\u2019un blanc d\u2019appellation, avec une expression qui d\u00e9pend des proportions retenues. La contre-\u00e9tiquette peut fournir cette information, mais ce n\u2019est pas une obligation constante sur les vins tranquilles fran\u00e7ais.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le vignoble et le terroir comptent, sans effacer le r\u00f4le du raisin<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mot <strong>terroir<\/strong> est souvent employ\u00e9 comme une explication g\u00e9n\u00e9rale. Pour le lecteur, il gagne \u00e0 \u00eatre ramen\u00e9 \u00e0 des \u00e9l\u00e9ments simples. Dans le vignoble de Saint-Pour\u00e7ain, les parcelles, les sols, l\u2019exposition et le climat local modulent l\u2019acidit\u00e9, la maturit\u00e9 et la texture des raisins. Ils n\u2019annulent pas le caract\u00e8re du c\u00e9page, mais ils expliquent pourquoi un Tressallier plant\u00e9 ici ne se r\u00e9duit pas \u00e0 une d\u00e9finition nationale du sacy.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le vignoble se trouve dans une zone de transition, soumise \u00e0 des influences continentales et atlantiques. Cette situation aide \u00e0 comprendre la place accord\u00e9e aux blancs tendus. Un mill\u00e9sime plus frais peut renforcer la sensation citronn\u00e9e. Une ann\u00e9e plus chaude peut donner un fruit plus m\u00fbr et une bouche plus souple. Ces variations doivent \u00eatre lues sur une bouteille mill\u00e9sim\u00e9e, et non d\u00e9duites d\u2019un simple nom de raisin.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9glementation de l\u2019appellation est le cadre le plus fiable pour savoir quels c\u00e9pages peuvent intervenir dans la composition d\u2019un Saint-Pour\u00e7ain blanc. Le cahier des charges mis \u00e0 disposition par l\u2019<a href=\"https:\/\/www.inao.gouv.fr\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">INAO<\/a>, v\u00e9rifi\u00e9 en 2026, vaut davantage qu\u2019une pr\u00e9sentation simplifi\u00e9e qui opposerait artificiellement Tressallier et chardonnay.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le r\u00f4le du Tressallier se comprend aussi par contraste. Un sauvignon blanc peut privil\u00e9gier les agrumes vifs et un registre v\u00e9g\u00e9tal plus marqu\u00e9. Un chardonnay peut se montrer plus ample. Le raisin de Saint-Pour\u00e7ain se place entre ces rep\u00e8res sans les imiter exactement. Il donne au blanc local une identit\u00e9 sobre, souvent plus facile \u00e0 reconna\u00eetre \u00e0 table que dans une d\u00e9gustation abstraite.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les accords les plus coh\u00e9rents reposent sur la fra\u00eecheur du vin, pas sur une id\u00e9e de prestige. Poisson grill\u00e9, volaille simplement pr\u00e9par\u00e9e, fromage de ch\u00e8vre peu affin\u00e9, l\u00e9gumes de printemps ou quiche aux herbes peuvent convenir. Une sauce tr\u00e8s sucr\u00e9e, fortement piment\u00e9e ou tr\u00e8s cr\u00e9meuse risque au contraire de rendre l\u2019acidit\u00e9 plus saillante et le fruit moins perceptible.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Avec un poisson blanc et des herbes, le Tressallier garde une place nette sans masquer le plat.<\/li><li>Avec une volaille r\u00f4tie peu \u00e9pic\u00e9e, sa vivacit\u00e9 all\u00e8ge une chair plus grasse.<\/li><li>Avec un ch\u00e8vre frais, il prolonge le registre lact\u00e9 et acidul\u00e9 sans l\u2019\u00e9craser.<\/li><li>Avec des crustac\u00e9s pr\u00e9par\u00e9s simplement, il convient mieux qu\u2019un blanc tr\u00e8s bois\u00e9.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette fonction de table reste plus utile qu\u2019une promesse vague de \u00ab\u00a0complexit\u00e9\u00a0\u00bb. Le c\u00e9page aide \u00e0 produire un blanc sec dont la fra\u00eecheur garde sa lisibilit\u00e9 au cours du repas, \u00e0 condition de choisir une bouteille dont le mill\u00e9sime et l\u2019assemblage sont clairement indiqu\u00e9s.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_chercher_une_bouteille_de_Tressallier_ou_de_Saint-Pourcain_en_France\"><\/span>O\u00f9 chercher une bouteille de Tressallier ou de Saint-Pour\u00e7ain en France\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La recherche doit commencer par l\u2019appellation <strong>Saint-Pour\u00e7ain<\/strong>, pas seulement par le mot Tressallier. Le nom du c\u00e9page est rarement trait\u00e9 comme une cat\u00e9gorie autonome en rayon. Cette r\u00e9alit\u00e9 commerciale distingue le Tressallier de vari\u00e9t\u00e9s plus connues, vendues directement sous leur nom comme le chardonnay ou le sauvignon.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les cavistes ind\u00e9pendants disposant d\u2019une s\u00e9lection de vins de r\u00e9gions fran\u00e7aises sont un circuit cr\u00e9dible. Les foires aux vins d\u2019enseignes g\u00e9n\u00e9ralistes peuvent aussi faire appara\u00eetre quelques r\u00e9f\u00e9rences, mais leur pr\u00e9sence d\u00e9pend des achats de chaque r\u00e9seau, de la saison et du stock local. Les sites de vente sp\u00e9cialis\u00e9s compl\u00e8tent parfois l\u2019offre, \u00e0 condition de v\u00e9rifier le mill\u00e9sime, le format et les frais d\u2019exp\u00e9dition avant toute comparaison.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les recherches n\u00e9gatives doivent \u00eatre publi\u00e9es avec les r\u00e9sultats<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aucun relev\u00e9 de disponibilit\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 en magasin ou sur une page produit horodat\u00e9e n\u2019est transmis dans les donn\u00e9es de cette demande. Il serait incorrect d\u2019affirmer qu\u2019une enseigne pr\u00e9cise propose actuellement une cuv\u00e9e de Saint-Pour\u00e7ain ou de Tressallier. Une disponibilit\u00e9 annonc\u00e9e sans date devient rapidement inutilisable, surtout pour un c\u00e9page rare et une appellation \u00e0 diffusion limit\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La m\u00e9thode de v\u00e9rification doit donc rester simple. Il faut noter la date, l\u2019enseigne, le nom int\u00e9gral de la bouteille, le mill\u00e9sime, la contenance, le degr\u00e9 affich\u00e9 et le prix. Lorsqu\u2019une recherche ne donne aucun r\u00e9sultat, ce constat doit aussi \u00eatre conserv\u00e9. L\u2019absence du Tressallier dans un rayon de grande surface n\u2019est pas un \u00e9chec documentaire. C\u2019est une information qui oriente plus vite le lecteur vers un caviste ou un site sp\u00e9cialis\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le nom du domaine compte davantage que le seul mot Saint-Pour\u00e7ain. Une \u00e9tiquette lisible permet de retrouver la composition annonc\u00e9e, de v\u00e9rifier si le vin est blanc, rouge ou ros\u00e9, et de ne pas confondre une r\u00e9f\u00e9rence avec un autre mill\u00e9sime. La bouteille recherch\u00e9e ici est le blanc, car le Tressallier est un raisin blanc. Un Saint-Pour\u00e7ain rouge r\u00e9pond \u00e0 une logique d\u2019enc\u00e9pagement diff\u00e9rente.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fiche de produit s\u00e9rieuse devrait aussi indiquer le volume. Le format habituel est 75 cl, mais un prix affich\u00e9 sans format ne permet aucune comparaison. Une bouteille \u00e0 10 euros en 75 cl ne se compare pas directement \u00e0 un demi-format ni \u00e0 un magnum. Cette pr\u00e9cision para\u00eet \u00e9l\u00e9mentaire, mais elle manque fr\u00e9quemment dans les listes de prix recopi\u00e9es sans contexte.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour \u00e9viter un achat fond\u00e9 sur le seul nom r\u00e9gional, il est utile de v\u00e9rifier trois \u00e9l\u00e9ments sur l\u2019\u00e9tiquette ou la fiche produit. Le premier est la couleur du vin, puisque le Tressallier concerne le blanc. Le deuxi\u00e8me est le mill\u00e9sime, qui change r\u00e9guli\u00e8rement en rayon. Le troisi\u00e8me est l\u2019enc\u00e9pagement lorsqu\u2019il est fourni, car la part de Tressallier \u00e9claire mieux le style attendu que le nom de l\u2019appellation seul.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un circuit d\u2019achat fiable n\u2019est pas celui qui promet une pr\u00e9sence permanente. C\u2019est celui qui fournit assez d\u2019informations pour identifier la bouteille et pour comparer son prix \u00e0 date avec une autre r\u00e9f\u00e9rence r\u00e9ellement disponible.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Le\u00e7on n\u00b036 : Comment reconna\u00eetre le c\u00e9page CHENIN\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wf4kK7iGVVw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_prix_du_vin_faut-il_retenir_pour_le_Tressallier_en_2026\"><\/span>Quel prix du vin faut-il retenir pour le Tressallier en 2026\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>prix du vin<\/strong> ne peut pas \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9 honn\u00eatement sous la forme d\u2019une moyenne sans bouteilles identifi\u00e9es. Pour le Tressallier, cette r\u00e8gle est encore plus stricte, car le c\u00e9page est rarement affich\u00e9 seul et parce que l\u2019offre de Saint-Pour\u00e7ain varie beaucoup selon les canaux de vente. Le prix d\u2019un blanc d\u2019appellation ne renseigne pas automatiquement sur la proportion exacte de ce raisin.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aucun prix relev\u00e9 avec une enseigne, un mill\u00e9sime et une date n\u2019est disponible dans les informations fournies. Aucun montant pr\u00e9cis ne doit donc \u00eatre attribu\u00e9 \u00e0 une bouteille de Tressallier ou de Saint-Pour\u00e7ain dans cette page. Afficher une fourchette non v\u00e9rifi\u00e9e donnerait l\u2019apparence d\u2019un relev\u00e9 sans en avoir la m\u00e9thode, alors que le prix peut changer avec le mill\u00e9sime, le conditionnement et les promotions.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ce qu\u2019un relev\u00e9 de prix valable doit contenir<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un prix utilisable doit associer une r\u00e9f\u00e9rence compl\u00e8te \u00e0 un point de vente d\u00e9termin\u00e9. Le nom du domaine ou de la marque doit appara\u00eetre, suivi de la cuv\u00e9e, du mill\u00e9sime, du format et du prix constat\u00e9. La date est indispensable. Un tarif rep\u00e9r\u00e9 au printemps peut ne plus correspondre au m\u00eame vin en automne si le mill\u00e9sime a tourn\u00e9 ou si le stock a \u00e9t\u00e9 renouvel\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La disponibilit\u00e9 est tout aussi importante. Un blanc de Saint-Pour\u00e7ain vendu ponctuellement lors d\u2019une op\u00e9ration r\u00e9gionale ne donne pas la m\u00eame indication qu\u2019une r\u00e9f\u00e9rence tenue toute l\u2019ann\u00e9e chez un caviste. Il faut s\u00e9parer le prix promotionnel du prix courant, sans pr\u00e9tendre que l\u2019un repr\u00e9sente le march\u00e9 entier.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Donn\u00e9e \u00e0 relever<\/th>\n<th>Pourquoi elle est n\u00e9cessaire<\/th>\n<th>Formulation exploitable<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Nom complet<\/td>\n<td>\u00c9vite de comparer deux cuv\u00e9es diff\u00e9rentes<\/td>\n<td>Domaine, cuv\u00e9e et appellation clairement indiqu\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mill\u00e9sime<\/td>\n<td>Le style et le stock peuvent \u00e9voluer<\/td>\n<td>Ann\u00e9e visible sur la bouteille ou la fiche produit<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Contenance<\/td>\n<td>Permet de comparer le tarif r\u00e9el<\/td>\n<td>75 cl, demi-bouteille ou autre format identifi\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Enseigne ou caviste<\/td>\n<td>Situe le circuit d\u2019achat<\/td>\n<td>Point de vente nomm\u00e9 sans g\u00e9n\u00e9ralisation abusive<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Date de relev\u00e9<\/td>\n<td>Rend le prix v\u00e9rifiable dans le temps<\/td>\n<td>Jour ou mois et ann\u00e9e de consultation<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un comparatif de prix utile devrait mettre face \u00e0 face plusieurs Saint-Pour\u00e7ain blancs r\u00e9ellement observ\u00e9s. Il pourrait ensuite indiquer si la bouteille la moins ch\u00e8re affiche le c\u00e9page, si une cuv\u00e9e plus co\u00fbteuse apporte une information suppl\u00e9mentaire sur l\u2019assemblage, et dans quel circuit elle est trouv\u00e9e. Sans ces \u00e9l\u00e9ments, le chiffre seul ne dit pas si l\u2019\u00e9cart provient du domaine, du mill\u00e9sime ou du distributeur.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Tressallier ne doit pas \u00eatre achet\u00e9 comme une curiosit\u00e9 factur\u00e9e sans rep\u00e8re. L\u2019int\u00e9r\u00eat de la bouteille repose sur un blanc frais, li\u00e9 \u00e0 une appellation pr\u00e9cise et \u00e0 un vignoble restreint. Lorsque deux r\u00e9f\u00e9rences sont disponibles au m\u00eame prix, l\u2019\u00e9tiquette la plus claire sur le mill\u00e9sime et l\u2019enc\u00e9pagement fournit g\u00e9n\u00e9ralement le meilleur point de d\u00e9part.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les prix et les disponibilit\u00e9s doivent \u00eatre rev\u00e9rifi\u00e9s \u00e0 chaque trimestre. Une page consacr\u00e9e \u00e0 ce c\u00e9page rare gagne en utilit\u00e9 lorsqu\u2019elle indique aussi ce qui n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9, plut\u00f4t que lorsqu\u2019elle transforme une pr\u00e9sence ponctuelle en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_lire_letiquette_dun_Saint-Pourcain_avant_de_choisir_une_bouteille\"><\/span>Comment lire l\u2019\u00e9tiquette d\u2019un Saint-Pour\u00e7ain avant de choisir une bouteille\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lire une bouteille de Saint-Pour\u00e7ain demande moins de connaissances techniques qu\u2019il n\u2019y para\u00eet. L\u2019appellation, la couleur, le producteur et le mill\u00e9sime donnent d\u00e9j\u00e0 des indications concr\u00e8tes. Pour le Tressallier, l\u2019objectif est de rep\u00e9rer un blanc sec o\u00f9 le c\u00e9page participe r\u00e9ellement \u00e0 la personnalit\u00e9 du vin, sans supposer qu\u2019il constitue toute la cuv\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le premier \u00e9l\u00e9ment visible est souvent la mention <strong>Saint-Pour\u00e7ain<\/strong>. Elle permet d\u2019identifier l\u2019origine de l\u2019appellation. Le deuxi\u00e8me est la couleur. Une bouteille blanche ne contient pas n\u00e9cessairement un Tressallier majoritaire, mais elle appartient au bon segment de recherche. Le troisi\u00e8me \u00e9l\u00e9ment est la contre-\u00e9tiquette. Lorsque le domaine y d\u00e9taille les c\u00e9pages, le lecteur peut v\u00e9rifier la pr\u00e9sence du raisin au lieu de se fier \u00e0 un texte commercial impr\u00e9cis.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les informations qui changent r\u00e9ellement la d\u00e9cision<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mill\u00e9sime est utile parce qu\u2019il situe le vin, mais il ne faut pas lui attribuer des qualit\u00e9s m\u00e9caniques. Une ann\u00e9e sur l\u2019\u00e9tiquette n\u2019indique pas automatiquement un niveau sup\u00e9rieur ou inf\u00e9rieur. Elle aide surtout \u00e0 retrouver la fiche exacte de la bouteille et \u00e0 comparer des offres semblables. Un changement de mill\u00e9sime peut aussi expliquer un changement de prix.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le degr\u00e9 d\u2019alcool, lorsqu\u2019il est indiqu\u00e9, constitue un autre rep\u00e8re descriptif. Il ne donne pas seul le go\u00fbt du vin, mais il peut signaler une diff\u00e9rence entre deux cuv\u00e9es. Un blanc l\u00e9ger et vif ne se lit pas exclusivement \u00e0 travers ce chiffre. La composition, le mill\u00e9sime et la d\u00e9gustation r\u00e9elle gardent davantage de poids.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mention d\u2019un domaine ou d\u2019une cave coop\u00e9rative ne permet pas \u00e0 elle seule de deviner le style. Il faut rechercher l\u2019information qui d\u00e9crit la cuv\u00e9e elle-m\u00eame. Une bouteille dont la contre-\u00e9tiquette mentionne clairement le Tressallier, le chardonnay et l\u2019ann\u00e9e de r\u00e9colte est plus transparente qu\u2019une r\u00e9f\u00e9rence qui se contente d\u2019une formule vague sur l\u2019authenticit\u00e9 r\u00e9gionale.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le lecteur qui veut comparer le Tressallier \u00e0 un autre blanc fran\u00e7ais peut choisir un sauvignon lig\u00e9rien ou un chardonnay non bois\u00e9 de prix voisin, \u00e0 condition de comparer des bouteilles de m\u00eame format et de m\u00eame mill\u00e9sime lorsque c\u2019est possible. Le but n\u2019est pas de classer les c\u00e9pages. Il s\u2019agit de reconna\u00eetre que le blanc de Saint-Pour\u00e7ain se place souvent du c\u00f4t\u00e9 de la vivacit\u00e9, avec une expression plus discr\u00e8te qu\u2019un vin tr\u00e8s aromatique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La lecture de l\u2019\u00e9tiquette permet enfin de remettre le c\u00e9page dans son contexte. Le Tressallier est une cl\u00e9 de compr\u00e9hension du vin blanc local, mais l\u2019appellation reste le meilleur mot \u00e0 chercher en premier. Le nom du raisin devient ensuite un rep\u00e8re pour anticiper une bouche fra\u00eeche et un profil fruit\u00e9 sans exc\u00e8s.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les informations r\u00e9glementaires et les donn\u00e9es de vari\u00e9t\u00e9 doivent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9es dans les sources primaires, notamment <a href=\"https:\/\/www.plantgrape.fr\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Pl@ntGrape<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.vivc.de\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">VIVC<\/a> et l\u2019<a href=\"https:\/\/www.inao.gouv.fr\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">INAO<\/a>, consult\u00e9s en 2026. Elles permettent de distinguer une synonymie attest\u00e9e, une r\u00e8gle d\u2019appellation et un argument d\u2019\u00e9tiquette.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vente d\u2019alcool est interdite aux mineurs de moins de dix-huit ans, conform\u00e9ment \u00e0 l\u2019article L.3342-1 du Code de la sant\u00e9 publique, consultable sur <a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/codes\/article_lc\/LEGIARTI000006687131\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">L\u00e9gifrance<\/a>. L\u2019abus d\u2019alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/p>\n\n<h3>Le Tressallier est-il un c\u00e9page blanc ?<\/h3>\n<p>Oui. Le Tressallier, \u00e9galement connu sous le nom de sacy dans les r\u00e9f\u00e9rences amp\u00e9lographiques, est un c\u00e9page blanc associ\u00e9 au vignoble de Saint-Pour\u00e7ain.<\/p>\n<h3>Le Tressallier est-il toujours indiqu\u00e9 sur l\u2019\u00e9tiquette ?<\/h3>\n<p>Non. Les bouteilles portent plus souvent l\u2019appellation Saint-Pour\u00e7ain. Le nom du c\u00e9page peut figurer sur la contre-\u00e9tiquette, dans la fiche produit ou dans la pr\u00e9sentation du domaine.<\/p>\n<h3>Quel go\u00fbt a un vin de Saint-Pour\u00e7ain \u00e0 base de Tressallier ?<\/h3>\n<p>Le profil attendu est sec, frais et port\u00e9 par l\u2019acidit\u00e9, avec des notes de pomme, de poire, de citron et parfois de fleurs blanches. L\u2019assemblage et le mill\u00e9sime modifient cette expression.<\/p>\n<h3>Pourquoi aucun prix pr\u00e9cis n\u2019est-il indiqu\u00e9 ici ?<\/h3>\n<p>Un prix n\u2019est utile que s\u2019il est associ\u00e9 \u00e0 une bouteille compl\u00e8te, un mill\u00e9sime, un format, une enseigne et une date de relev\u00e9. Aucune donn\u00e9e de ce type n\u2019\u00e9tait disponible pour \u00e9tablir un montant v\u00e9rifiable.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Tressallier, aussi nomm\u00e9 sacy, est un c\u00e9page blanc \u00e9troitement associ\u00e9 \u00e0 l\u2019appellation Saint-Pour\u00e7ain. Il donne des vins secs, l\u00e9gers \u00e0 moyens, marqu\u00e9s par l\u2019acidit\u00e9 et des notes de pomme, d\u2019agrumes et parfois de fleurs blanches. Son prix du vin d\u00e9pend surtout de la cuv\u00e9e et du circuit d\u2019achat, car il reste peu pr\u00e9sent hors [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":216,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-215","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fiches-de-cepage"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=215"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":219,"href":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions\/219"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-cav.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}