ENCRUZADO 2017
UDACA
DÃO
L’encruzado est un cépage exclusivement cultivé dans la région du Dão, au Portugal. Il est considéré comme l’un des meilleurs cépages portugais et produit des vins blancs exceptionnels. Les vins qui en résultent sont voluptueux, équilibrés en sucre et en acidité, et complexes avec des notes aromatiques minérales et des saveurs de fruits tropicaux. Elevé en barrique, l’Encruzado offre une longévité remarquable. Ce vin de la maison Udaca accompagnera parfaitement les plats de poissons à chair texturé.
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❖ Descriptif :
Couleur: vin blanc
Pays: Portugal
Région de production: Dao, Viseu
Appellation: Dao
Millésime: 2017
Cépages: 100% Encruzado
Alcool: 13%
Elaboration: Méthode traditionnelle de vinification du Dão avec fermentation à température contrôlée pendant 3 semaines. Elevage 12 mois en barrique de chêne.
❖ Dégustation :
Vin structuré aux saveurs aromatiques délicates: on devine des notes de fruits exotiques et de citron.
❖ Conseils :
Servir à 8 / 10°C
L’Encruzado se marie facilement avec la plupart des mets mais évitez les recettes aux saveurs audacieuses car ses nuances risquent d'être masquées. Ce vin s'accorde très bien avec les risottos crémeux, les noix de pétoncles cuisinées simplement, les crevettes ainsi que les poissons à la chair texturée comme le bar.
Garde: L’Encruzado offre une belle longévité durant 5 à 8 ans.
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1 Article
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- Portugal
UDACA
DÃO
L’encruzado est un cépage exclusivement cultivé dans la région du Dão, au Portugal. Il est considéré comme l’un des meilleurs cépages portugais et produit des vins blancs exceptionnels. Les vins qui en résultent sont voluptueux, équilibrés en sucre et en acidité, et complexes avec des notes aromatiques minérales et des saveurs de fruits tropicaux. Elevé en barrique, l’Encruzado offre une longévité remarquable. Ce vin de la maison Udaca accompagnera parfaitement les plats de poissons à chair texturé.